ADHS
Comunicado de Prensa:
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Oficiales de Salud Pública Avisan a los Residentes De No comer Espinaca Fresca Empaquetada |
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| Fecha: |
Para
publicación inmediata – Septiembre 15, 2006 |
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| Contactos: |
Michael Murphy, ADHS
Información Pública: (602)
542-1094 |
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Oficiales de Salud Pública de Arizona están advirtiendo a los residentes de no comer espinaca fresca empaquetada por la amenaza de un brote de E. coli O157, una enfermedad producida por alimentos que ha sido identificada en al menos 10 estados.
Ningún caso ha sido identificado en Arizona, sin embargo, los casos han sido encontrados en los estados vecinos, por lo cual los oficiales avisan a los residentes que eviten la espinaca fresca empacada por el momento.
Los Epidemiólogos en muchos estados, con la asistencia de los centros para el control de enfermedades (CDC, por sus siglas en Inglés), han trazado la enfermedad a la espinaca lavada y empaquetada, aunque no han podido hasta ahora identificar si la contaminación esta confinada a una sola marca.
El Departamento de Servicios de Salud de Arizona esta trabajando con el CDC y los departamentos locales de salud en todo el estado para vigilar los reportes de las personas que se han enfermado.
Oficiales de Salud Publica están urgiendo a las personas que han presentado Diarrea después de comer espinaca cruda a buscar atención médica e informar a sus Doctores que han ingerido espinaca cruda. "Si Usted ha comido espinaca y no esta enfermo, no hay necesidad de llamar a su Doctor," Dijo el Epidemiólogo del Estado encargado Ken Komatsu.
E. coli O157 es una infección por alimentos que también puede pasar de persona a persona a menos que la persona contagiada lave sus manos propiamente luego de usar el baño. La infección frecuentemente causa diarrea con sangrado y dolor abdominal que por lo regular desaparecerá entre cinco y diez días. Sin embargo, los pacientes en alrededor del cinco por ciento de los casos sufren de fallas renales. "Esta es una de las infecciones por alimentos mas serias," dijo Komatsu.
Oficiales de Salud Pública listan lo siguiente como protecciones primarias contra la infección de E. coli O157:
- Cocine muy bien la carne molida y hamburguesas.
- Mantenga la carne cruda separada de las comidas listas para consumir.
- Lave sus manos, mesones, y utensilios con agua caliente enjabonada después de la exposición a la carne cruda.
- Beba únicamente leche pasteurizada, jugo, o cidra.
- Lave bien las frutas y los vegetales, especialmente aquellos que se consumirán crudos.
- Siempre lave sus manos después de usar el baño.
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